KΛΙΒΑΝΟΙ ΣΩΛΗΝΩΤΟΙ ( FS )

Αρτοκλίβανοι φούρνοι σωληνωτοί σωληνωτός αρτοκλίβανος φούρνος Χρήση. Ιδανικός για ψήσιμο όλων των ειδών άρτου και αρτοσκευασμάτων, με ξεχωριστή απόδοση στο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί. Έχει δυνατότητα ψησίματος άρτου μεγάλου βάρους, με καλή διόγκωση, χοντρή κόρα και ωραίο χρώμα.
Λειτουργία. Βασίζεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω των σωληνώσεων, οι οποίες φέρουν ατμό υψηλής πίεσης και θερμοκρασίας και περιβάλλουν τους θαλάμους ψησίματος και το πυραγωγείο.

Κατασκευή. Ο σωληνωτός κλίβανος είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικός, χωρίς χτιστή εστία. Φέρει τουμποσωλήνες, πάχους 4 χιλιοστών, που περιέχουν αποσταγμένο νερό, το οποίο ατμοποιείται με τη θέρμανση μέσα στο κλειστό κύκλωμα σωληνώσεων. Το πυραγωγείο βρίσκεται στο κάτω μέρος του κλιβάνου, είναι κατασκευασμένο απο πυρίμαχο χάλυβα, και ο καυστήρας είναι τοποθετημένος στο μπροστινό μέρος. Στο πυραγωγείο καταλήγουν οι σωλήνες που περιβάλλουν τους θαλάμους. Οι γεννήτριες ατμού για την ύγρανση των προς έψηση προϊόντων βρίσκονται στις πλευρές των θαλάμων ψησίματος και παρέχουν υψηλής ποιότητας ατμό. Τέλος, φέρει μόνωση από ορυκτοβάμβακα Knauf και εξοπλίζεται με αυτόματο τάμπερ καπνοδόχου για μεγαλύτερη οικονομία καυσίμου.
Στον extra εξοπλισμό, υπάρχει η δυνατότητα επιπλέον ατμοδότησης κατευθείαν από το πυραγωγείο, για πιο συχνές ατμοδοτήσεις.

Λήψη προσπέκτους και τεχνικών χαρακτηριστικών

Εικόνες

ΚΛΙΒΑΝΟΙ ΣΩΛΗΝΩΤΟΙ ΜΕ ΚΤΙΣΤΗ ΕΣΤΙΑ
(Διαμορφωμένοι για να δέχονται καυστήρα ή ξύλα)

Αρτοκλίβανος σωληνωτός με κτιστή εστία διαμορφωμένη να καίει ξύλα ή pelletsΧρήση: Λόγω της κτιστής εστίας του είναι ιδανικός για ψήσιμο μεσαίου και μεγάλου βάρους προϊόντων, και είναι ικανός για μεγάλη παραγωγή ατμού.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Η κτιστή εστία έχει το πλεονέκτημα της μεγάλης θερμοχωρητικότητας, με αποτέλεσμα να είναι ιδανική για το ψήσιμο μεγάλου βάρους προϊόντων και Ιδανική για παραγωγή πλούσιου και συνεχόμενου ατμού καθ’ όλη την διάρκεια του ψησίματος.
Ο καυστήρας τοποθετείται στην μπροστινή πλευρά του φούρνου και μπορεί να δουλέψει κατ’ επιλογή και με ξύλα (τα οποία τοποθετούνται από την δεξιά πλευρά του κλιβάνου) και με καυστήρα πετρελαίου ή αερίου. Η πρόσοψη και η επένδυση του κλιβάνου είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο. Είναι εξοπλισμένος με ηλεκτρονικό χειριστήριο με δυνατότητα τοποθέτησης και ηλεκτρομηχανικού. Οι θύρες είναι γυάλινες και ανοίγουν προς τα κάτω αλλά κατόπιν παραγγελίας και χωρίς χρέωση μπορούν να ανοίγουν προς τα πάνω.

Λήψη προσπέκτους και τεχνικών χαρακτηριστικών