Κλίβανοι (φούρνοι) αρτοποιίας σχεδιασμένοι με έμφαση στην ποιότητα κατασκευής, στην αξιοπιστία, στην ομοιομορφία ψησίματος, στη λειτουργικότητα και στην εξοικονόμηση ενέργειας.

Displaying 1–5 of 5
  • ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙHλεκτρικοί αρτοκλίβανοι, Electric deck ovens

    ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΙ ΚΛΙΒΑΝΟΙ (ΕΜ) Χρήση. Ιδανικός για ψήσιμο όλων των ειδών άρτου και αρτοσκευασμάτων. Λειτουργία. Βασίζεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω αντιστάσεων, οι οποίες φέρουν  θερμοκρασία και δημιουργούν περιβάλλον ψησίματος  στους θαλάμους, με δυνατότητα επιλογής διαφορετικής θερμοκρασίας σε κάθε όροφο. Επίσης δίνεται η δυνατότητα στον χειριστή να λειτουργήσει μόνον τους ορόφους που χρειάζεται. Κατασκευή. Ο ηλεκτρικός κλίβανος είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικός και οι σειρές των αντιστάσεων είναι τοποθετημένες πάνω και κάτω σε κάθε όροφο. Οι γεννήτριες ατμού μπορούν να  χρησιμοποιηθούν διαρκώς. Οι ατμοί απορροφώνται από απορροφητήρα ατμών, που είναι ενσωματωμένος στο  φούρνο. Standard Εξοπλισμός. • Φωτισμός θαλάμων κλιβάνισης • Ηλεκτρονικός…

  • ΚΥΚΛΟΘΕΡΜΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙΑρτοκλίβανοι κυκλοθερμικοί, Cyclothermic ovens

    ΚΛΙΒΑΝΟΙ ΚΥΚΛΟΘΕΡΜΙΚΟΙ ( Μ ) Χρήση. Ιδανικοί για ψήσιμο όλων των ειδών αρτοποιίας, καθώς επίσης και για μεγάλα ζαχαροπλαστεία. Λειτουργία. Η λειτουργία τους βασίζεται στην ανακύκλωση των καυσαερίων και στη μετάδοση της θερμότητάς τους στο δάπεδο και στην οροφή των θαλάμων ψησίματος μέσω καναλιών. Η κυκλοφορία των αερίων γίνεται με φυγοκεντρικό ανεμιστήρα που κινείται από ηλεκτροκινητήρα 3ΗΡ, τοποθετημένο στο πίσω μέρος του κλιβάνου. Έτσι, εξασφαλίζεται ομαλό και ομοιόμορφο ψήσιμο, κανονική διόγκωση και έντονο ομοιόμορφο χρώμα. Οι κυκλοθερμικοί κλίβανοι είναι οικονομικοί στη χρήση τους με δεδομένο τη χαμηλή κατανάλωσή τους σε καύσιμα. Κατασκευή. Το πυραγωγείο του κλιβάνου κατασκευάζεται από πυρίμαχο χάλυβα…

  • ΣΩΛΗΝΩΤΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙΑρτοκλίβανοι σωληνωτοί

    KΛΙΒΑΝΟΙ ΣΩΛΗΝΩΤΟΙ ( FS ) Χρήση. Ιδανικός για ψήσιμο όλων των ειδών άρτου και αρτοσκευασμάτων, με ξεχωριστή απόδοση στο παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί. Έχει δυνατότητα ψησίματος άρτου μεγάλου βάρους, με καλή διόγκωση, χοντρή κόρα και ωραίο χρώμα. Λειτουργία. Βασίζεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω των σωληνώσεων, οι οποίες φέρουν ατμό υψηλής πίεσης και θερμοκρασίας και περιβάλλουν τους θαλάμους ψησίματος και το πυραγωγείο. Κατασκευή. Ο σωληνωτός κλίβανος είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικός, χωρίς χτιστή εστία. Φέρει τουμποσωλήνες, πάχους 4 χιλιοστών, που περιέχουν αποσταγμένο νερό, το οποίο ατμοποιείται με τη θέρμανση μέσα στο κλειστό κύκλωμα σωληνώσεων. Το πυραγωγείο βρίσκεται στο κάτω μέρος του…

  • ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΙΚΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙΑρτοκλίβανοι περιστροφικοί από 1 έως 6 καρότσια, Rotary ovens for 1 - 6 racks
  • ΞΥΛΟΦΟΥΡΝΟΙΚλιβανοι με περιστρεφόμενη βάση που λειτουργούν με ξύλα ή και καυστήρα

    ΚΛΙΒΑΝΟΙ ΜΕ ΠΕΡΙΣΤΡΕΦΟΜΕΝΗ ΒΑΣΗ (RB) (Παραδοσιακός ξυλόφουρνος) Χρήση: Ιδανικός για όλους τους τύπους του χωριάτικου ψωμιού. Λειτουργία: Ο κλίβανος περιστρεφόμενου δαπέδου τύπου RB της Clivanexport μπορεί να λειτουργήσει με ξύλα (μήκους μέχρι 40cm) ή πετρέλαιο ή ακόμα και αέριο, έχοντας πολύ μικρή κατανάλωση για την απόδοσή του, λόγω της τέλειας θερμομόνωσης με πολλαπλά θερμομονωτικά και θερμοσυσσωρευτικά υλικά (πυρότουβλα, άμμος, περλίτης και πετροβάμβακας) που περιβάλουν τον θάλαμο καύσης και τον θάλαμο ψησίματος. Η τροφοδοσία των προς ψήσιμο προϊόντων γίνεται με φτυάρι, με λαμαρίνες πλάτους μέχρι 58 cm, και στα μοντέλα με διάμετρο άνω των 3,5 m με τελάρο πλάτους μέχρι 58…