ΖΗΜΩΤΗΡΙΑ (ΖΜ, AO)
Τα ζυμωτήρια αυτών των τύπων χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή μπαγκέτας, ψωμιών Γαλικού τύπου αλλά και άλλων ψωμιών με μεσαίο ή υψηλό ποσοστό νερού.
Τύπος ΖΜ, ζυμωτήριο απλό με κάδο και αναδευτήρα ανοξείδωτο, μία ταχύτητα και χωρίς κίνηση στη λεκάνη.
.
Τύπος AO, Αυτόματο ζυμωτήριο απλό με κάδο, προφυλακτήρα και αναδευτήρα ανοξείδωτα, δύο ταχυτήτων και φρένο στη λεκάνη. Κατόπιν παραγγελίας εξοπλίζεται με 2 χρονοδιακόπτες ρύθμισης χρόνου ταχυτήτων για αυτόματη λειτουργία και προσαρμόζεται κίνηση στον κάδο.