ΜΗΧΑΝΗ (ΚΩΝΟΣ) ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗΣ ΚΑΡΒΕΛΙΟΥ CR-51

Κώνοι στρογγυλοποίησης μηχανές πλάσεως καρβελιού ανοξείδωτος inoxΧρήση. Ο κώνος πλάσεως καρβελιού είναι ένα μηχάνημα το οποίο επιτρέπει την διαμόρφωση, στρογγυλοποίηση της ζύμης σε σχήμα καρβελιού. Χρησιμοποιείται από τα εργαστήρια παραγωγής ψωμιού (αρτοποιεία – ζαχαροπλαστεία) με σκοπό να στρογγυλοποιήσει τεμάχια ζύμης για το ψήσιμο καρβελιού. Η μηχανή Κώνου Είναι ιδανική για διαμόρφωση ζύμης με περιεκτικότητα νερού 55-70% και βάρους 100/150 – 1000/2000gr.

Λειτουργία. Η στρογγυλοποίηση γίνεται με την περιστροφή της καμπάνας από τεφλόν. Τα τεμάχια της ζύμης ακολουθούν την περιστροφική κίνησή της καμπάνας και μέσω των ελικοειδών καναλιών από τεφλόν που την περιβάλλουν, ανυψώνονται και εξέρχονται από το στόμιο (σέσουλα) στρογγυλοποιημένα. Η μετάδοση της κίνησης επιτυγχάνεται με την βοήθεια  ηλεκτροκινητήρα, τροχαλιών και ιμάντων.
Η λειτουργία της μηχανής αποτελείται από τα κάτωθι στάδια:
1. Τα κομμάτια ζύμης εισέρχονται στο πρώτο στάδιο στρογγυλοποίησης (πρώτο ελικοειδές κανάλι), χειροκίνητα ή μέσω μεταφορικής ταινίας από την κοπτοδιαιρετική (ζυγοκοπτική).
2. Τα κομμάτια ζύμης περνάν στο δεύτερο στάδιο στρογγυλοποίησης και μετά στο τρίτο και στο τέταρτο έτσι ώστε να στρογγυλοποιηθούν πλήρως αποκτώντας μια λεία επιφάνεια από την διεπαφή τους με τον περιστρεφόμενο κώνο και τα ελικοειδή κανάλια.
3. Τέλος τα κομμάτια ζύμης φτάνουν στο τελικό στάδιο στρογγυλοποίησης και εξέρχονται από το μηχάνημα μέσω της σέσουλας έτοιμα για την επόμενη διαδικασία.
Κώνος στρογγυλοποίησης μηχανή πλάσεως καρβελιού διαστάσεις τεχνικά χαρακτηριστικάΗ σέσουλα είναι εφοδιασμένη με έναν παλινδρομικό αλευρωτήρα με δυνατότητα ρύθμισης της ποσότητας αλεύρου που θα ρίχνει στα εξερχόμενα κομμάτια.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:
• Η μηχανή διαθέτει «καμπάνα» και ελικοειδή κανάλια, με επικάλυψη τεφλόν και παλινδρομικό αλευρωτήρα στην έξοδο των τεμαχίων ζύμης.
• Όλα τα υλικά που έρχονται σε άμεση επαφή με την ζύμη πληρούν όλες τις προδιαγραφές ασφαλείας, υγιεινής, αξιοπιστίας και διάρκειας ζωής.
• Ο περιστρεφόμενος κώνος είναι στηριγμένος σε στεγανά έδρανα, τα οποία δεν χρειάζονται συντήρηση.
• Η μετάδοση κίνησης γίνεται από τροχαλίες και ιμάντες, κάτι που κάνει την μηχανή απλή, αθόρυβη και περιορίζει στο ελάχιστο τους μηχανικούς κινδύνους.
• Για την μετάδοση της κίνησης φέρει ηλεκτροκινητήρα 0,75Kw
• Προστασία έναντι ατυχήματος.
• Πλήρης ηλεκτρολογικός πίνακας.
• Τέσσερις (4) τροχούς για εύκολη μετακίνηση και πέλματα στερέωσης.
• Παραγωγικότητα 1500τμχ./ώρα

Λήψη προσπέκτους και τεχνικών χαρακτηριστικών