Displaying 1–7 of 7
  • MHXANHMATA ΚΟΠΗΣ ΖΥΜΗΣΖυγοκοπτικά, πρέσες διαιρετικές στρογγυλοποιητικές, Volumetric dough dividers
  • ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗΣ ΖΥΜΗΣΠλαστικές προστόφες σφολιατομηχανές κουλουρομηχανές, moulders pre fermentation chambers
  • ΖΥΜΩΤΗΡΙΑΑπλά ζημωτήρια με δίχαλο

    ΖΗΜΩΤΗΡΙΑ (ΖΜ, AO) Τα ζυμωτήρια αυτών των τύπων χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή μπαγκέτας, ψωμιών Γαλικού τύπου αλλά και άλλων ψωμιών με μεσαίο ή υψηλό ποσοστό νερού. Τύπος ΖΜ, ζυμωτήριο απλό με κάδο και αναδευτήρα ανοξείδωτο, μία ταχύτητα και χωρίς κίνηση στη λεκάνη. . Τύπος AO, Αυτόματο ζυμωτήριο απλό με κάδο, προφυλακτήρα και αναδευτήρα ανοξείδωτα, δύο ταχυτήτων και φρένο στη λεκάνη. Κατόπιν παραγγελίας εξοπλίζεται με 2 χρονοδιακόπτες ρύθμισης χρόνου ταχυτήτων για αυτόματη λειτουργία και προσαρμόζεται κίνηση στον κάδο. Λήψη προσπέκτους και τεχνικών χαρακτηριστικών

  • ΤΑΧΥΖΥΜΩΤΗΡΙΑΑυτόματα ταχυζημωτήρια, Automatic spiral mixers

    ΑΥΤΟΜΑΤΑ ΤΑΧΥΖΥΜΩΤΗΡΙΑ ΣΤΑΘΕΡΗΣ ΛΕΚΑΝΗΣ (SM-40, SM-80, SM-120, SM-200, SM-300) Χρήση. Το ταχυζυμωτήριο τύπου SM παρασκευάζει ζύμη για όλα τα είδη άρτου και αρτοσκευασμάτων, χωρίς να χρειάζεται η ζύμη να περάσει από κύλινδρο. Λειτουργία. Η ζύμωση γίνεται σε δύο χρόνους, με δύο ταχύτητες του αναδευτήρα (σπιράλ). Στην πρώτη ταχύτητα, 100rpm (στροφές ανά λεπτό), φάση προζύμωσης, γίνεται η ανάδευση (ανακάτεμα) των υλικών της λεκάνης για 3 έως 5 λεπτά και στη δεύτερη ταχύτητα, 200rpm (στροφές ανά λεπτό), φάση ζύμωσης, γίνεται η κυρίως ζύμωση των υλικών για 6 έως 8 λεπτά. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εξοικονόμηση χρόνου και κοπιαστικής εργασίας στην παραγωγή…

  • ΑΝΑΤΡΟΠΕΑΣ ΤΑΧΥΖΥΜΩΤΗΡΙΩΝΑνατροπή ζυμωτηρίου ταχυζυμωτηρίου Titling device for mixers

    ΑΝΑΤΡΟΠΕΑΣ ΖΥΜΩΤΗΡΙΩΝ – ΤΑΧΥΖΥΜΩΤΗΡΙΩΝ (AT-2) Λειτουργία. Το σύστημα ανατροπής ζυμωτηρίων ταχυζυμωτηρίων διαθέτει μια υδραυλική διάταξη με έμβολο για την ανύψωση ενός ταχυζυμωτηρίου ή ζυμωτηρίου και το άδειασμα της ζύμης στη χοάνη της ζυγοκοπτικής ή εναλλακτικά πάνω σε κάποιον πάγκο εργασίας του αρτοποιείου. Η ανύψωση και η κάθοδος επιτυγχάνονται με τα μπουτόν ανόδου και καθόδου, που βρίσκονται στο χειριστήριο του μηχανήματος. Σε περίπτωση διακοπής ρεύματος, σταματά η άνοδος του μηχανήματος και κατεβαίνει αργά μόνο με την ενεργοποίηση ειδικού διακόπτη στο υδραυλικό σύστημα. Κατά την ανύψωση του μηχανήματος, υπάρχει δυνατότητα περιστροφής της λεκάνης του ταχυζυμωτηρίου αριστερά ή δεξιά, με την πίεση των…

  • ΜΙΞΕΡ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣΜίχερ Mixer ζαχαροπλαστικής αρτοποιίας

    ΜΙΞΕΡ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ (SP-20, SP-30, SP-60, SP-80) Χρήση. Κατάλληλο για επεξεργασία μαλακής και σκληρής ζύμης, σαντιγί, μαρέγκας, μαγιονέζας, πουρέ (πατάτας, κλπ.). Με τη χρήση κατάλληλου εξαρτήματος (κόφτης, τρίφτης), μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τρίψιμο ξηρών καρπών, κιμά, κόψιμο και τρίψιμο τυριού, κλπ. Λειτουργία. Λειτουργεί με τρεις ταχύτητες και έχει την δυνατότητα επιλογής ταχύτητας κατάλληλης για την υπό εκτέλεση εργασία (ανάμιξη, κόψιμο, τρίψιμο υλικών). Εξωτερικά, φέρει βολάν περιστροφής για την ανύψωση και το κατέβασμα της λεκάνης, και ένα μοχλό για την εναλλαγή των ταχυτήτων κίνησης των εξαρτημάτων επεξεργασίας των υλικών. Η μηχανή ξεκινά και σταματά με τον διακόπτη που βρίσκεται δίπλα στο…

  • ΨΥΚΤΕΣ ΝΕΡΟΥ / ΜΙΚΤΕΣ ΝΕΡΟΥΨύκτες μίκτες νερού με δοσομετρητή , Water coolers and mixers with dosing device

    ΨΥΚΤHΣ ΝΕΡΟΥ (CO-200) Η σύγχρονη αρτοποιία με την χρήση ταχυζυμωτηρίων απαιτεί διαρκή ροή παγωμένου νερού για την παρασκευή ποιοτικά αναβαθμισμένων προϊόντων αρτοποιίας. Η Clivanexport στην προσπάθεια της να καλύψει όλες τις ανάγκες του σύγχρονου αρτοποιού, προχώρησε στην κατασκευή του δικού της ψύκτη συνεχούς ροής με δυνατότητα παραγωγής 200 lt/h παγωμένου νερού από θερμοκρασία 22°C σε θερμοκρασία 3°C με εξωτερική θερμοκρασία 30°C. Αυτή η παραγωγή μπορεί να καλύψει πλήρως ένα μέσο αρτοποιείο παραγωγικότητας έως και 600 kg/8ωρο. Τεχνικά χαρακτηριστικά: • Η φιλοσοφία κατασκευής του ψύκτη είναι πρωτοποριακή και στηρίζεται στην σταδιακή ψύξη του νερού σε τέσσερα στάδια (δοχεία), με ξεχωριστό εξατμιστή…